2017年石家庄经济职业学院高速铁路客运乘务餐饮服务技能

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  2.餐饮服务技能:具备六大操作技能（铺台布、托盘、餐巾折花、摆台、上菜与分菜、斟酒）和六大服务能力（预订服务、迎宾服务、点菜服务、席间服务、结帐服务、送客服务）。