东北林业大学食品科学与工程专业-东北林业大学
专业简介
东北林业大学林学院食品科学与工程专业从2000年开始招收全日制本科生，本专业培养具有化学、植物化学、食品科学、食品工程、食品分析和食品生物技术等方面的知识与技能，能在食品科学、食品工程、林下可食资源开发利用领域中相关的教育、科研、生产、卫生监督、质量管理等部门从事教育教学、科学研究、技术开发、工程设计、技术管理、产品销售、品质控制、检验检疫等方面工作的研究与应用型高级工程技术人才。
专业特色:
1、具有工学学士、农学硕士、工程硕士、全日制及非全日制学位授予权，并可以报考或择优直读植物资源等专业博士。
2、教师知识层次高，100%具有博士学位，高级职称比例大，学风严谨，科研实力强，科研经费充足，科研成果丰富。
3、理论与实践结合紧密，实验实践教学内容丰富，从课程实验、科研训练、大学生产品创意竞赛、大学生创新创业项目到毕业实习和毕业论文研究等多方面、多层次培养。
4、在黑龙江省农科院、黑龙江省质检院、省园艺分院等单位建立了稳定的实习基地，有良好的合作关系，为学生的实践提供支撑。
就业前景:
在食品及相关企业从事生产管理、生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理、市场营销等工作；在科研院所从事食品领域的科研工作;在各类大专院校从事教学科研工作；在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等国家政府机关从事产品分析、检测及监督工作；在大型餐饮和大型超市等其他部门从事食品相关工作。
食品科学与工程专业介绍-黑龙江东方学院
培养目标:||注重科学基础与工程实践教学，培养现代化食品产业所需要的，具备化学、生物学、食品科学与工程等技术知识和实践技能，掌握食品生产和加工的工程技术原理、生产技能，以及技术管理与质量控制能力，具有较高的职业素养、创新意识和创业精神的应用型高级工程技术人才。
专业特色:||该专业是黑龙江省省级重点专业、具有硕士研究生招生培养资格的专业。本专业从实践能力和职业需求出发，采取“校企合作”和“工学结合”的人才培养模式，先后与北大荒集团、康师傅、贝因美集团、飞鹤乳业集团、伊利集团、安捷伦科技（中国）有限公司、黑龙江省出入境检验检疫局、黑龙江省农科院等多家知名企事业和科研机构建立长期稳定的合作关系，既为学生实习实训提供了有利的保障，也为学生就业奠定了良好的基础。在教学中，实践环节与理论课程深度融合，认知实习、课程设计、技能训练、生产实习、职业资格认证、职业技能大赛、就业实习和毕业设计等实践环节贯穿整个人才培养的始终。学生在接受扎实的专业教育后，可根据自身素质、能力和爱好，有所侧重地选择食品生产技术管理、食品工程设计、质量管理和新产品开发等方面的训练，培养食品加工、贮藏和资源综合利用方面的应用能力。
就业方向:||毕业生可在大中型食品企业从事食品加工、食品生产技术管理、品质控制、新产品开发、工程设计、市场营销等工作；也可在食品工程设计单位从事工程设计、安装调试、工程技术管理等工作，还可以在政府职能部门从事食品行业监督管理或在第三方检测机构从事产品分析、检测等工作。还可在科研院所从事与食品相关的科研辅助工作，在高等职业技术学院从事教育教学工作，并为研究生的培养输送合格人才。多年来本专业毕业生已在全国食品及相关领域凸显才能，他们有婴幼儿食品的研究制造者贝因美集团等大型龙头企业的技术主导者、有美国APV集团等国际顶尖食品工程集团的项目经理、有国家热带农业科学院的技术权威、有在国内外继续深造的博士、硕士，毕业生一次就业率一直保持在95%以上。
主干课程:||食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品加工与保藏原理、食品营养与卫生、食品加工学、现代仪器分析、食品分析、食品加工设备、食品工厂设计、食品添加剂等。|授予学位|按照国家学位条例规定，凡取得毕业资格并符合授予学位的毕业生，授予工学学士学位。
哈尔滨商业大学食品科学与工程专业-哈尔滨商业大学
★食品科学与工程（国家级特色专业、省级重点专业、硕士学位授予权、博士学位授予权）
食品科学与工程专业学科的师生，在近半个世纪的学科（专业）的建设历程中，传承了教学与科研并重的教育理念。自20世纪70年代开始，即围绕着黑龙江的优势资源――大豆、玉米、小麦及特色果疏资源，开展了大豆蛋白的物化特性及加工技术、谷物膨化机理及技术、谷物化学与烘焙食品技术、果疏生理及绿色保鲜技术等研究工作，取得了丰硕的成果，造就了一批在国内颇具影响的学术队伍。本专业多名教授在与本学科专业相关的国家级学会或省级学会中担任理事长、副理事长、常务理事、理事等职。科研成果的转化取得了良好的经济效益和社会效益。为食品行业的发展和人才培养做出了积极的贡献。
科研经历丰富、科研创新意识强烈的教师队伍和仪器设备先进的省级重点实验室，支撑了贯穿于人才培养全过程的实践教学环节，高比例真实科研课题介入的毕业论文与毕业设计，为培养学生的创新思维和科研实践能力奠定了基础。溶入大量前沿信息的课堂教学、充满遐想的创新实践空间，构成了本专业特色。
专业主干课:：有机化学、食品生物化学、微生物学、食品分析、食品营养学、食品加工技术原理、食品工艺学、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计等。
就业去向:：食品药品监督管理局、中粮集团有限公司、雀巢集团（中国）有限公司、伊利乳品有限公司、华润雪花啤酒有限公司、雨润肉食品有限公司、双汇集团、康师傅控股有限公司、南海油脂工业有限公司、统一食品有限公司、米旗食品有限公司、蒙牛乳业集团、正大集团、黑龙江省轻工设计院、中国航天员中心等。
食品科学与工程 3-黑龙江民族职业学院
注：该校理工类专业招收满族4人、朝鲜族1人、回族2人、蒙古族2人、达斡尔族1人；柯尔克孜族、赫哲族、鄂伦春族、鄂温克族共招收2人；
齐齐哈尔医学院（5008，齐齐哈尔市）
理工类（预科，六年）：18名
食品科学与工程专业-绥化学院
本专业隶属食品与制药工程学院，专业代码082701，学制四年，授予工学学士学位。
报考条件：语种不限，招理工类考生。
培养目标:：培养具有食品工程和技术的基本知识，能在食品行业从事生产技术管理、品质控制、产品开发等的技术应用型人才。
主要课程:：食品微生物学、食品生物化学、食品化学、果品蔬菜贮藏学、食品分析与检验、食品工程原理、机械基础、工程制图、食品工艺原理等。
就业方向:：在食品生产加工企业、食品分析检测机构以及食品商业、外贸等管理等部门从事工程设计、产品开发与检验、商品营销、生产管理等工作。
黑龙江东方学院食品科学与工程专业介绍-黑龙江东方学院
培养目标:||注重科学基础与工程实践教学，培养现代化食品产业所需要的，具备化学、生物学、食品科学与工程等技术知识和实践技能，掌握食品生产和加工的工程技术原理、生产技能，以及技术管理与质量控制能力，具有较高的职业素养、创新意识和创业精神的应用型高级工程技术人才。
就业方向:||学生可在大中型食品企业从事食品加工、食品生产技术管理、品质控制、新产品开发、工程设计、市场营销等工作；也可在食品工程设计单位从事工程设计、安装调试、工程技术管理等工作，在政府职能部门从事食品行业监督管理或在第三方检测机构从事产品分析与检测；还可在科研院所从事与食品相关的科研辅助工作；在高等职业技术学院从事教育教学工作；并为研究生的培养输送合格人才。
主要课程:||食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品加工与保藏原理、食品营养与卫生、食品加工学、现代仪器分析、食品分析、食品添加剂等。
|授予学位|按照国家学位条例规定，凡取得毕业资格并符合授予学位的毕业生，授予工学学士学位。
食品科学与工程专业-哈尔滨医科大学
本专业培养能适应:21世纪我国社会主义现代化建设需要，掌握现代食品科学基础知识、基本理论和基本技能，基础扎实，知识面广，综合素质高，适应能力强，有创新精神，德、智、体全面发展，从事食品生产技术工艺设计、研究、教学与开发工作的食品科学与工程高级专业人才。
本专业招收专科起点本科的考生，所学课程按照学校教学计划完成。主要专业课程有：有机化学、生物化学、食品分析、食品微生物学、物理化学、工程力学、食品工程原理、食品机械设计、食品机械与设备、食品工厂设计、食品科学与工艺原理、食品工艺学等。
本专业学生在校期间经过系统地学习和训练，应具有较扎实的基础理论知识和较强的实践动手能力，基本具备食品机械、设备的改造、选型、设计等技能，能进行食品工厂、食品生产线的设计工作；掌握食品生产工艺，能进行各类食品的研究、开发等工作。
就业岗位:：本专业毕业生主要适应各类食品生产及相关企业的食品工艺设计，能胜任新产品开发，食品原辅料和成品的质量管理和检测、食品市场营销。能从事食品研究和教学单位的工作，也能胜任工商管理、标准计量、商品检验等机构内与本专业有关的工作。
齐齐哈尔大学食品科学与工程类专业-齐齐哈尔大学
◆食品科学与工程类（含食品科学与工程、食品质量安全）专业 食品科学与工程类含食品科学与工程、食品质量与安全两个专业。坚持以学生成长成才和全面发展为中心，按照“加强基础、拓宽知识、培养能力、注重个性、提高素质”的原则，将食品科学与工程专业、食品质量与安全专业、粮食工程专业，采取1.5+2.5培养模式。即新生入学时在食品科学与工程大类内不分专业和专业方向，在完成食品大类平台基础课程学习后，根据《齐齐哈尔大学按类招生专业培养与分流工作实施办法》的相关规定，于第三学期进行专业分流工作，在食品科学与工程大类所含专业中选择具体专业，第四学期正式进入选定的专业学习。学生毕业后可从事相关行业生产、研究、检测、产品开发及经营管理工作。
1.食品科学与工程 食品科学与工程专业是齐齐哈尔大学校级重点专业，所属食品科学与工程学科为一级硕士点，依托主要科研平台有：黑龙江省果蔬杂粮饮品工程技术研究中心、省农产品加工省级重点实验室、农产品（玉米）加工工程技术研发中心等,专业教学实验室总面积达800平方米，目前仪器设备总资产为1200万元，仪器设备800台（件）,满足实验教学和科研的需要。经过多年的努力，食品科学与工程专业已经建成了一支学缘、年龄、学历、职称结构合理，具有开拓创新精神的师资队伍。现有教师17名，其中教授6名，副教授3名，博士7人，海外留学背景3人，全国人大代表和市级劳动模范1人，省级师德先进个人2人。2018年获得齐齐哈尔大学首批“黄大年式教师团队”。近年来，专业教师承担国家自然科学基金、省自然科学基金、黑龙江省科技厅以及市厅级以及横向课题50余项，完成科研成果18项，其中有3项成果获省教育厅科技进步奖，获得授权的发明专利10余项。食品科学与工程专业范围涉及玉米淀粉及其衍生物、杂粮、果蔬、畜产品等各类食品的加工、保藏和食品资源的开发利用。食品科学与工程专业主要有畜产品工艺学（包括乳产品、肉制品）、果蔬加工与饮料工艺学、焙烤工艺学、甜菜糖工艺学和淀粉与淀粉糖工艺学五大方向。学生实习基地主要有中粮集团、象屿集团、伊利、蒙牛等国内知名大企业。依托黑龙江省果蔬杂粮饮品工程技术研究中心，在全国人大代表郭成宇教授主持下，同30多家企业合作，共建30多条生产线，100多个产品配方投入市场。专业培养的学生以工程实践能力强著称，就业率年年在98%以上。可在食品工程领域内培养从事食品生产技术管理、品质控制、新技术研究、产品开发、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的应用型高级工程人才。
2.食品质量与安全专业 于2005年成立,是黑龙江省首批食品质量安全建设专业，2017年被评为校内重点专业。食品质量与安全专业现有专业教师13人，其中教授4人，副教授4人，中级职称5人,具有博士学位和在读博士教师10人，占整体比例的76.2%，其中博士后2人，具有海外留学经历的教师4人。现已有8届毕业生,培养食品质量与安全类专业人才800余人，分布全国各地食品监督管理单位和大中型企业，主要从事食品质量监督与品质控制，食品安全与检测等工作。食品质量与安全专业是培养具有化学、生物学、食品安全学、食品科学、食品质量管理学等方面的基本知识，掌握食品安全管理学、食品营养学、食品质量与安全检测控制等技能，熟悉食品质量与安全标准和法规，能在食品生产和流通领域从事食品生产技术管理、食品质量与安全的分析、检测、评价、控制、质量管理，食品质量安全标准和法规的制定，以及食品质量与安全的教学、科研等方面工作的高级专业技术人才。
食品科学与工程(本科,四年,理工类)-哈尔滨理工大学
专业简介：本专业培养具有良好人文素养和创新精神，具备扎实基本知识和基本技能，能够适应社会、经济和科学技术发展需求，在食品生产、加工、流通以及在食品检验机构、监督管理等相关部门从事食品生产、质量管理和产品检验工作，或从事海洋资源尤其是海洋生物资源高值化利用，以及相关产品设计、生产、管理和新技术开发研究的工程技术性人才。
主干学科:：食品科学与工程专业方向：食品质量与安全、海洋食品加工技术主要课程：食品生物化学、食品工程原理、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品分析、食品工厂机械与设备、食品工厂设计、水产食品学、海洋生物资源加工与利用。
就业方向:：毕业生可从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、食品营销等方面工作，也可报考出入境检验检疫局、海关、食品药品监督管理局等食品类公务员、事业单位岗位。
齐齐哈尔大学食品科学与工程专业-齐齐哈尔大学
食品科学与工程 省内招生，一批线上录取，食品科学与工程专业是齐齐哈尔大学校级重点专业，所属食品科学与工程学科为一级硕士点，依托主要科研平台有：黑龙江省果蔬杂粮饮品工程技术研究中心、省农产品加工省级重点实验室、农产品（玉米）加工工程技术研发中心等,专业教学实验室总面积达800平方米，目前仪器设备总资产为1200万元，仪器设备800台（件）,满足实验教学和科研的需要。经过多年的努力，食品科学与工程专业已经建成了一支学缘、年龄、学历、职称结构合理，具有开拓创新精神的师资队伍。现有教师17名，其中教授6名，副教授3名，博士7人，海外留学背景3人，全国人大代表和市级劳动模范1人，省级师德先进个人2人。2018年获得齐齐哈尔大学首批“黄大年式教师团队”。近年来，专业教师承担国家自然科学基金、省自然科学基金、黑龙江省科技厅以及市厅级以及横向课题50余项，完成科研成果18项，其中有3项成果获省教育厅科技进步奖，获得授权的发明专利10余项。食品科学与工程专业范围涉及玉米淀粉及其衍生物、杂粮、果蔬、畜产品等各类食品的加工、保藏和食品资源的开发利用。食品科学与工程专业主要有畜产品工艺学（包括乳产品、肉制品）、果蔬加工与饮料工艺学、焙烤工艺学、甜菜糖工艺学和淀粉与淀粉糖工艺学五大方向。学生实习基地主要有中粮集团、象屿集团、伊利、蒙牛等国内知名大企业。依托黑龙江省果蔬杂粮饮品工程技术研究中心，在全国人大代表郭成宇教授主持下，同30多家企业合作，共建30多条生产线，100多个产品配方投入市场。专业培养的学生以工程实践能力强著称，就业率年年在98%以上。可在食品工程领域内培养从事食品生产技术管理、品质控制、新技术研究、产品开发、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的应用型高级工程人才。
东北农业大学食品科学与工程类专业-东北农业大学
食品学院为全面适应人才多样化成长需求，使学生培养更加符合我国高等教育国际化趋势，经黑龙江省教育厅同意，于2014年开始，实行按类招生、按类培养。即食品科学与工程（畜产品加工方向、农产品加工方向）、粮食工程、乳品工程、食品质量与安全四个专业统一按食品科学与工程类招生，前三学期按“食品科学与工程类”统一培养，第四学期进入专业学习的培养方式。分专业时，根据各专业名额，参考学生志愿和成绩，进行分专业，各专业介绍如下：
食品科学与工程专业(本科)-黑龙江粮食职业学院
培养从事粮油食品储藏与粮食运输管理的高级工程技术人才。
开设的主要课程:：分析化学、有机化学、谷物化学、微生物学、储粮害虫与防治、粮油储藏学、粮食学与粮油品质检验、粮食干燥技术、粮食运输机械、通风除尘与气力输送、粮食加工工艺与设备、粮食物流管理、企业管理等。
学生毕业后:，可在粮油仓储、粮油运输、食品公司、及管理部门从事粮油食品储藏技术、质量分析、粮油运输管理工作。
食品科学与工程 (省级重点专业)-黑龙江八一农垦大学
理工类 学制：四年 授予学位：工学学士
咨询电话：0459-6819236-8001 联系人：李主任
本专业培养适应现代化建设和社会发展需要，具有科学的思维及实践能力的高素质食品科学与工程方面的专业人才。主要学习化学、生物学、食品工程和食品加工技术等专业知识，使学生具有食品保藏、生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面的基本能力。
本专业师资力量雄厚，80%以上的教师具有博士学位，专业具有一流的实践教学平台和充足的专业实习基地，为提高学生的动手实践能力提供有力的条件。
本专业设置畜产品加工、发酵技术和园产品加工三个方向和一个创新人才培养班。专业基础课程平台：食品化学、食品分析、物理化学、食品工程原理、食品营养、食品生物化学、食品微生物学、食品机械与设备。畜产品加工方向主要专业课程：乳品科学与技术、肉品科学与技术、蛋品工艺学、水产品加工；发酵技术方向主要专业课程：发酵食品工艺学、酿造酒工艺学、葡萄酒工艺学、有机酸工艺学；园产品加工方向主要专业课程：园产品加工学、园产品贮藏运销学、饮料工艺学、野生植物资源及加工技术。
本专业从2013年开设“食品科学与工程专业卓越农业人才教育”培养项目，采取“3+1”校企联合培养模式，着力提高学生的实践能力、创新能力和创业能力。
食品科学与工程专业就业方向广泛，各加工方向毕业的学生能胜任相应食品加工企业的生产技术管理、产品检验分析、新产品研发等工作，还能胜任与专业相关的公务员岗位，也能够进一步攻读本专业及相关专业的硕士学位研究生。
