| 年份 | 汉语言文学 | 烹饪与营养教育 |
|---|---|---|
| 2021 | 566(汉语言文学（师范）) | 528 |
| 年份 | 汉语言文学 | 烹饪与营养教育 |
|---|---|---|
| 2021 | 576(汉语言文学（师范）) | -- |
| 年份 | 汉语言文学 | 烹饪与营养教育 |
|---|---|---|
| 2020 | 371(中国语言文学类) | -- |
| 2019 | 361(中国语言文学类（汉语言文学（师范）、汉语国际教育）) | -- |
| 2018 | 356(中国语言文学类（汉语言文学（师范）、汉语国际教育）) | -- |
| 2017 | 349(中国语言文学类（汉语言文学（师范）、汉语国际教育）) | -- |
| 年份 | 汉语言文学 | 烹饪与营养教育 |
|---|---|---|
| 2020 | -- | 359 |
| 2019 | -- | 355 |
| 2018 | -- | 346 |
| 2017 | -- | 337 |
扬州大学
本专业的培养目标是什么？
本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理和营养卫生知识的应用型本科人才。学生毕业后能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
本专业的培养规格和要求是什么？
1．能认真学习马克思主义基本原理、毛泽东思想与中国特色社会主义体系，学会运用辩证唯物主义的立场、观点和方法观察问题、分析问题，积极参加社会实践，勇于探索，了解中国近现代史和当代形势与政策。 2. 系统地掌握烹饪科学理论，具有熟练的烹饪工艺技能，具备一定的餐饮管理知识和营养卫生知识。本专业毕业生能综合运用所学的基本理论与实践技能，达到高级烹调师、面点师水平，并取得相应国家职业资格证书。学生在校期间还可根据发展需要经考核合格获得西式烹调师、西式面点师、餐饮业职业经理人、营养配餐师和调酒师等多项职业资格证书。 3．重视英语的读、写、听、说能力培养，要求能借助工具书阅读本专业的外文书刊，并具有一定专业英语会话能力，毕业时达到规定的英语水平。 4．具有一定的计算机应用能力。有独立获取知识和信息的能力，了解本学科的发展趋势。
本专业的主干学科是什么？
食品科学
本专业主要学习哪些课程？
烹调工艺学、烹饪营养学、现代厨房管理、食品卫生与安全、烹饪原料学、中医饮食保健学、面点工艺学、食品雕刻工艺、冷拼工艺、中国名菜、中国名点、西餐工艺、西点工艺。
本专业学制几年、授予什么学位？
四年 工学学士学位
扬州大学
本专业的培养目标是什么？
本专业培养具备扎实的汉语言文学基础和良好的人文素养，熟悉汉语及中国文学的基础知识，具有较强的审美能力和中文表达能力，具有初步的语言文学研究能力，同时具有一定的跨文化交流能力，能在文化、教育、出版、传媒机构以及政府机关等企事业部门从事与汉语言文字运用相关工作的中国语言文学学科复合型人才。
本专业的培养规格和要求是什么？
本专业学生主要学习汉语言文学方面的基础理论和基本知识，接受人文社会科学及相关方面的基本训练，掌握审美鉴赏、创造性思维、从事本学科领域科学研究以及综合运用所学知识进行社会实践诸方面的基本能力。 毕业生应获得以下几方面的知识和能力： 1. 掌握汉语言文学学科的基础理论、基本知识； 2. 掌握汉语言文学及相关文化现象的分析方法； 3. 具有语言文字表达，人文知识普及，运用专业知识在本领域发现问题、分析问题、解决问题的基本能力； 4. 熟悉国家在汉语言文字以及文学创作、传播和研究方面的政策和法规； 5. 了解语文教学的基本特点和规律，具有与时俱进、因材施教的教学组织能力。 6. 了解本学科领域的理论前沿及发展动态，具有较宽广的文化视野； 7. 具有不断获取新知识的能力以及一定的科学研究和实际工作能力，具有一定的批判性思维能力。
本专业的主干学科是什么？
中国语言文学
本专业主要学习哪些课程？
文学概论、中国古代文学（含中国古代文学史、中国古代文学作品选）、中国现代文学（含中国现代文学史、中国现代文学作品选、中国当代文学）、外国文学、语言学概论、古代汉语、现代汉语、写作、语文教育学。
本专业学制几年、授予什么学位？
四年，文学学士学位
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 学制 | 人数 | 专业组 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 北京 | 汉语言文学（师范） | 综合 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 1 | （01） | 不限 |
| 河北 | 烹饪与营养教育 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 山西 | 烹饪与营养教育 | 理科 | 本科一批B段 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 内蒙古 | 汉语言文学 | 文科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 江苏 | 汉语言文学 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 19 | （17） | 首选物理，再选不限 |
| 烹饪与营养教育 | 22 | （24） | 首选物理，再选化学/生物(2选1) | |||||
| 汉语言文学 | 历史类 | 48 | （05） | 首选历史，再选不限 | ||||
| 浙江 | 汉语言文学（师范） | 综合 | 普通类平行录取 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 安徽 | 汉语言文学（师范） | 文科 | 本科一批 | 普通类 | - | 2 | ||
| 山东 | 烹饪与营养教育 | 综合 | 普通类一段 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 河南 | 烹饪与营养教育（5800元/年；办学地点扬州市） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 4 | ||
| 汉语言文学（师范）（5720元/年；办学地点扬州市） | 文科 | 3 | ||||||
| 湖南 | 汉语言文学（师范） | 历史类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 2 | （003） | 首选历史，再选不限 |
| 广西 | 烹饪与营养教育 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 汉语言文学 | 文科 | 2 | ||||||
| 重庆 | 烹饪与营养教育 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 汉语言文学（师范类。） | 历史类 | 1 | ||||||
| 四川 | 烹饪与营养教育 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 3 | ||
| 汉语言文学（师范） | 文科 | 2 | ||||||
| 贵州 | 汉语言文学（师范） | 文科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 陕西 | 烹饪与营养教育 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 汉语言文学 | 文科 | 2 |
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 最低分 | 最低排名 | 专业组 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 北京 | 汉语言文学（师范） | 综合 | 本科批 | 普通类 | 537 | 18089 | （01） | 不限 |
| 河北 | 烹饪与营养教育 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 553 | 41254 | ||
| 山西 | 烹饪与营养教育 | 理科 | 本科一批B段 | 普通类 | 532 | 22760 | ||
| 上海 | 汉语言文学（师范） | 综合 | 本科批 | 普通类 | 507 | 14212 | （1） | 不限 |
| 江苏 | 汉语言文学（师范） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 566 | 25631 | （17） | 首选物理，再选不限 |
| 历史类 | 576 | 5951 | （05） | 首选历史，再选不限 | ||||
| 烹饪与营养教育 | 物理类 | 528 | 57906 | （25） | 首选物理，再选化学/生物(2选1) | |||
| 浙江 | 汉语言文学（师范） | 综合 | 平行录取一段 | 普通类 | 633 | 15746 | ||
| 安徽 | 汉语言文学（师范）（5720元/年） | 文科 | 本科一批 | 普通类 | 609 | 4300 | ||
| 山东 | 烹饪与营养教育 | 综合 | 普通类一段 | 普通类 | 567 | 41745 | ||
| 河南 | 烹饪与营养教育 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 580 | 42114 | ||
| 湖南 | 汉语言文学（师范） | 历史类 | 本科批 | 普通类 | 580 | 4051 | （5组） | 首选历史，再选不限 |
| 广西 | 汉语言文学（师范，5720元/年） | 文科 | 本科一批 | 普通类 | 582 | 2647 | ||
| 烹饪与营养教育（5800元/年） | 理科 | 552 | 15328 | |||||
| 海南 | 烹饪与营养教育 | 综合 | 本科批 | 普通类 | 626 | 6438 | （05） | 化学/生物(2选1) |
| 重庆 | 汉语言文学 | 历史类 | 本科批 | 普通类 | 601 | 2368 | ||
| 烹饪与营养教育 | 物理类 | 585 | 20463 | |||||
| 四川 | 汉语言文学（师范）（认同四川省少数民族地区加分项目，但分值最高20分） | 文科 | 本科一批 | 普通类 | 578 | 5391 | ||
| 烹饪与营养教育（认同四川省少数民族地区加分项目，但分值最高20分） | 理科 | 566 | 42545 | |||||
| 贵州 | 汉语言文学（师范） | 文科 | 本科一批 | 普通类 | 608 | 2464 | ||
| 陕西 | 烹饪与营养教育 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 468 | 45224 |
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