| 年份 | 教育技术学（师范类） | 烹饪与营养教育 |
|---|---|---|
| 2021 | -- | 528 |
| 年份 | 教育技术学（师范类） | 烹饪与营养教育 |
|---|---|---|
| 2018 | 355(教育学类（教育学、小学教育）（师范）) | -- |
| 2017 | 346(教育学类（教育学、小学教育、学前教育）（师范）) | -- |
| 年份 | 教育技术学（师范类） | 烹饪与营养教育 |
|---|---|---|
| 2020 | -- | 359 |
| 2019 | -- | 355 |
| 2018 | 356(教育学类（教育学、小学教育）（师范）) | 346 |
| 2017 | 345(教育学类（教育学、小学教育、学前教育）（师范）) | 337 |
扬州大学
本专业的培养目标是什么？
本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理和营养卫生知识的应用型本科人才。学生毕业后能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
本专业的培养规格和要求是什么？
1．能认真学习马克思主义基本原理、毛泽东思想与中国特色社会主义体系，学会运用辩证唯物主义的立场、观点和方法观察问题、分析问题，积极参加社会实践，勇于探索，了解中国近现代史和当代形势与政策。 2. 系统地掌握烹饪科学理论，具有熟练的烹饪工艺技能，具备一定的餐饮管理知识和营养卫生知识。本专业毕业生能综合运用所学的基本理论与实践技能，达到高级烹调师、面点师水平，并取得相应国家职业资格证书。学生在校期间还可根据发展需要经考核合格获得西式烹调师、西式面点师、餐饮业职业经理人、营养配餐师和调酒师等多项职业资格证书。 3．重视英语的读、写、听、说能力培养，要求能借助工具书阅读本专业的外文书刊，并具有一定专业英语会话能力，毕业时达到规定的英语水平。 4．具有一定的计算机应用能力。有独立获取知识和信息的能力，了解本学科的发展趋势。
本专业的主干学科是什么？
食品科学
本专业主要学习哪些课程？
烹调工艺学、烹饪营养学、现代厨房管理、食品卫生与安全、烹饪原料学、中医饮食保健学、面点工艺学、食品雕刻工艺、冷拼工艺、中国名菜、中国名点、西餐工艺、西点工艺。
本专业学制几年、授予什么学位？
四年 工学学士学位
扬州大学
培养目标：本专业培养具有良好思想道德品质、扎实的教育技术学科知识和较强的应用能 力，能在各级各类学校、企业事业单位以及各级电教馆等机构从事教学媒体与教学系统设计、开 发、应用、管理、评价的教育信息化建设的复合型人才。
培养要求：本专业学生主要学习教育技术学方面的基本理论和基本知识，接受学习信息资源 和学习过程设计、开发、应用、管理和评价等方面的基本训练，掌握新技术教育应用方面的基本 能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1．掌握教育技术学科的基本理论和基本知识；
2．掌握教学系统设计、开发、应用、管理、评价的方法和技术；
3．具有教学媒体设计、开发、应用、管理和评价的基本能力；
4．熟悉国家有关教育信息化和教育技术方面的方针、政策和法规；
5．了解国内外教育技术学的理论前沿、应用前景和发展动态；
6．具有一定的科学研究和实际工作能力，具有一定的批判性思维能力。
主干学科：教育学、心理学、计算机科学与技术。
核心知识领域：本专业知识体系包含6个核心知识领域，分属基础领域层面和应用领域层 面。基础领域层面主要为本科生奠定专业知识基础，包括教育技术理论基础、计算机与通信技术 基础、媒体与艺术基础3个核心知识领域；应用领域层面主要培养本科生分析问题和解决问题的 实践能力，包括课程开发与教学设计、教育信息资源开发与管理、信息化教育装备与环境开发及 管理3个核心知识领域。
核心课程示例：
示例一：教育技术学导论（36学时）、教学系统设计(54学时)、教育技术研究方法（36学 时）、信息技术与课程整合（54学时）、教学媒体的理论与实践（54学时）、多媒体与网络教学资源 的设计与开发（54学时）、信息化教学环境建设（54学时）、远程教育应用（36学时）。
示例二：教育技术学导论（32学时）、教学系统设计（48学时）、教育技术研究方法（48学 时）、教育传播学（32学时）、多媒体课件设计与开发（48学时）、教育电视节目编导与制作（48学 时）、远程教育应用（48学时）、信息技术课程教学论（48学时）。
示例三：教育技术学导论（36学时）、教学系统设计（54学时）、教育技术研究方法（54学 时）、教育传播学（36学时）、多媒体课件设计与开发（54学时）、教育电视节目编导与制作（54学 时）、远程教育应用（54学时）、信息技术教育应用（54学时）。
主要实践性教学环节：教学媒体设计与开发实践、课程设计与开发实践、教育实习等。
主要专业实验：模拟教学实验、教学设计实验、电视电声教材制作实验、多媒体课件设计与制 作实验、教育网络开发与应用实验、信息化教育装备与环境开发及管理实验等。
修业年限：四年。
授予学位：教育学学士或理学学士或工学学士。
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 学制 | 人数 | 专业组 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 河北 | 烹饪与营养教育 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 山西 | 烹饪与营养教育 | 理科 | 本科一批B段 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 江苏 | 烹饪与营养教育 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 22 | （24） | 首选物理，再选化学/生物(2选1) |
| 山东 | 烹饪与营养教育 | 综合 | 普通类一段 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 河南 | 烹饪与营养教育（5800元/年；办学地点扬州市） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 4 | ||
| 广西 | 烹饪与营养教育 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 重庆 | 烹饪与营养教育 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 四川 | 烹饪与营养教育 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 3 | ||
| 陕西 | 烹饪与营养教育 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 1 |
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 最低分 | 最低排名 | 专业组 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 河北 | 烹饪与营养教育 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 553 | 41254 | ||
| 山西 | 烹饪与营养教育 | 理科 | 本科一批B段 | 普通类 | 532 | 22760 | ||
| 江苏 | 烹饪与营养教育 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 528 | 57906 | （25） | 首选物理，再选化学/生物(2选1) |
| 山东 | 烹饪与营养教育 | 综合 | 普通类一段 | 普通类 | 567 | 41745 | ||
| 河南 | 烹饪与营养教育 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 580 | 42114 | ||
| 广西 | 烹饪与营养教育（5800元/年） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 552 | 15328 | ||
| 海南 | 烹饪与营养教育 | 综合 | 本科批 | 普通类 | 626 | 6438 | （05） | 化学/生物(2选1) |
| 重庆 | 烹饪与营养教育 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 585 | 20463 | ||
| 四川 | 烹饪与营养教育（认同四川省少数民族地区加分项目，但分值最高20分） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 566 | 42545 | ||
| 陕西 | 烹饪与营养教育 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 468 | 45224 |
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