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扬州大学烹饪与营养教育和工程管理哪个好?哪个比较好就业?哪个好考点?

技校网更新时间：2022-11-04 20:42:31 解决时间：2022-11-04 02:07

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一、烹饪与营养教育和工程管理录取分数线(江苏)

物理类

年份	烹饪与营养教育	工程管理
2021	528	535

理科

年份	烹饪与营养教育	工程管理
2020	359	359
2019	355	348
2018	346	346
2017	337	337

二、烹饪与营养教育和工程管理专业介绍

管理科学与工程类工程管理

扬州大学

层次本科

学制四年

本专业的培养目标是什么？

本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体等方面全面发展，具备国际视野，具有由土木工程技术知识及与国内、国际工程管理相关的管理、经济和法律等基础知识和专业知识组成的系统的、开放性的知识结构，接受工程师基本训练，同时具备较强的专业综合素质与能力、实践能力、创新能力，具备健康的个性品质和良好的社会适应能力，能够在国内外土木工程及其他工程领域进行工程决策和从事全过程工程管理与相关专业管理的高素质、复合型人才。

本专业的培养规格和要求是什么？

本专业学生主要学习土木工程及其他必要的工程技术、管理、经济、法律方面的基本理论和基本知识，全面而系统地接受科学思维、系统思维、管理思维、人文思维和工程师的基本训练，具备知识获取能力，知识应用能力、分析与解决工程管理问题等方面的能力。 1.知识要求（1）人文社会科学知识。了解中国近现代历史知识、马克思主义基本原理、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系；了解思想道德修养、法学和心理学基础知识；了解军事理论、文学、艺术等基本知识。（2）自然科学知识。掌握数学和相关自然科学知识；熟悉信息科学和环境保护基本知识；了解当代科学发展的基本情况和发展趋势。（3）工具性知识。掌握文献检索、资料查询及运用现代信息技术跟踪并获取信息的知识；熟练掌握一门外国语，并能进行有效的技术沟通和交流；熟练掌握BIM技术及相关专业软件。（4）专业知识。掌握现代土木工程技术知识，熟悉工程全寿命周期的技术和管理工作；掌握项目管理、工程估价、运筹学、工程合同管理等管理学知识；掌握工程经济学、会计学、工程财务等经济学知识；掌握经济法、建设法规等法学知识；掌握对市场、用户需求的分析方法，能进行经济核算，熟悉项目建议书、可行性研究、房地产估价、房地产项目策划等报告的编制过程和方法；掌握工程建设信息系统管理等计算机信息技术知识。（5）相关专业领域知识。了解建筑规划设计的知识；了解建筑设备、绿色建筑和建筑智能化的知识；了解金融学的知识；了解工商管理和公共管理的知识。 2.能力要求（1）基础能力要求。具备较强的语言与文字表达能力；具备对专业外语文献进行读、写、译的基本能力；具备一定的文化与艺术鉴赏能力；具备运用计算机辅助解决专业相关问题的基本能力；具备进行专业文献检索和初步科学研究能力；具有创新意识和具备初步创新能力。（2）专业能力。具备在土木工程领域进行工程策划、设计管理、投资控制、进度控制、质量控制、安全管理、合同管理、信息管理和组织协调的基本能力；具备发现、分析、研究、解决工程管理实际问题的综合专业能力；具有创新意识和具备初步创新能力，能够在工作、学习和生活中发现、总结、提出新观点和新想法。 3.素质要求（1）人文素质。树立科学的世界观和正确的人生观，愿为国家富强、民族振兴服务；具有高尚的道德品质，能体现人文和艺术方面的良好素养。（2）科学素质。具有严谨求实的科学态度和开拓进取精神；具有科学思维的方式和方法；具有创新意识和创新思维。（3）专业素质。具备良好的职业道德和职业精神；具备实事求是、理论联系实际、不断追求真理的精神；具备系统的工程意识和综合分析素养，能够发现和分析工程系统的不足与缺陷，解决工程系统的重难点和关键问题；具备一定的表达能力和与他人沟通的能力，具备较强的与社会及他人交往的意识和能力；（4）身心素质。身体健康，达到相应的国家体育锻炼标准合格水平；具备正确评价自己与周围环境的能力，具备对困难、压力的心理承受能力和自我调适能力。

本专业的主干学科是什么？

管理科学与工程、土木工程

本专业主要学习哪些课程？

工程图学、土木工程材料、工程力学Ⅰ-Ⅱ、工程结构、土木工程施工、运筹学、工程经济学、工程项目管理、建设法规、工程合同法律制度、工程合同管理、工程估价、管理学原理、工程财务管理、工程成本规划与控制、组织行为学、人力资源管理、工程信息管理。

本专业学制几年、授予什么学位？

四年工学学士学位

食品科学与工程类烹饪与营养教育

扬州大学

层次本科

学制四年

本专业的培养目标是什么？

本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理和营养卫生知识的应用型本科人才。学生毕业后能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

本专业的培养规格和要求是什么？

1．能认真学习马克思主义基本原理、毛泽东思想与中国特色社会主义体系，学会运用辩证唯物主义的立场、观点和方法观察问题、分析问题，积极参加社会实践，勇于探索，了解中国近现代史和当代形势与政策。 2. 系统地掌握烹饪科学理论，具有熟练的烹饪工艺技能，具备一定的餐饮管理知识和营养卫生知识。本专业毕业生能综合运用所学的基本理论与实践技能，达到高级烹调师、面点师水平，并取得相应国家职业资格证书。学生在校期间还可根据发展需要经考核合格获得西式烹调师、西式面点师、餐饮业职业经理人、营养配餐师和调酒师等多项职业资格证书。 3．重视英语的读、写、听、说能力培养，要求能借助工具书阅读本专业的外文书刊，并具有一定专业英语会话能力，毕业时达到规定的英语水平。 4．具有一定的计算机应用能力。有独立获取知识和信息的能力，了解本学科的发展趋势。

本专业的主干学科是什么？

食品科学

本专业主要学习哪些课程？

烹调工艺学、烹饪营养学、现代厨房管理、食品卫生与安全、烹饪原料学、中医饮食保健学、面点工艺学、食品雕刻工艺、冷拼工艺、中国名菜、中国名点、西餐工艺、西点工艺。

本专业学制几年、授予什么学位？

四年工学学士学位

三、烹饪与营养教育和工程管理招生计划(2022)

地区	专业名称	类型	批次	招生类型	学制	人数	专业组	选科要求
天津	工程管理（扬州市）	综合	本科批A段	普通类	四年	1	（3）	物理必选
河北	烹饪与营养教育	物理类	本科批	普通类	四年	1
河北	工程管理	物理类	本科批	普通类	四年	1
山西	烹饪与营养教育	理科	本科一批B段	普通类	四年	2
山西	工程管理	理科	本科一批B段	普通类	-	1
内蒙古	工程管理	理科	本科一批	普通类	四年	1
辽宁	工程管理	物理类	本科批	普通类	四年	1
江苏	烹饪与营养教育	物理类	本科批	普通类	四年	22	（24）	首选物理，再选化学/生物(2选1)
江苏	工程管理	物理类	本科批	普通类	四年	30	（19）	首选物理，再选不限
浙江	工程管理	综合	普通类平行录取	普通类	四年	2
江西	工程管理	理科	本科一批	普通类	-	2
山东	烹饪与营养教育	综合	普通类一段	普通类	四年	2
山东	工程管理	综合	普通类一段	普通类	四年	1
河南	烹饪与营养教育（5800元/年；办学地点扬州市）	理科	本科一批	普通类	四年	4
河南	工程管理（5200元/年；办学地点扬州市）	理科	本科一批	普通类	四年	2
广西	烹饪与营养教育	理科	本科一批	普通类	四年	2
广西	工程管理	理科	本科一批	普通类	四年	3
重庆	烹饪与营养教育	物理类	本科批	普通类	四年	1
重庆	工程管理	物理类	本科批	普通类	四年	1
四川	烹饪与营养教育	理科	本科一批	普通类	四年	3
贵州	工程管理	理科	本科一批	普通类	四年	7
云南	工程管理	理科	本科一批	普通类	四年	2
陕西	烹饪与营养教育	理科	本科一批	普通类	四年	1
新疆	工程管理	理科	本科一批	普通类	四年	1

四、各省市最新录取分数线(2021)

地区	专业名称	类型	批次	招生类型	最低分	最低排名	专业组	选科要求
天津	工程管理	综合	本科批A段	普通类	604	11977	（2）	物理必选
河北	工程管理	物理类	本科批	普通类	582	22261
河北	烹饪与营养教育	物理类	本科批	普通类	553	41254
山西	工程管理	理科	本科一批B段	普通类	533	22331
山西	烹饪与营养教育	理科	本科一批B段	普通类	532	22760
内蒙古	工程管理	理科	本科一批	普通类	499	13754
辽宁	工程管理	物理类	本科批	普通类	574	17484
江苏	工程管理	物理类	本科批	普通类	535	51182	（19）	首选物理，再选不限
江苏	烹饪与营养教育	物理类	本科批	普通类	528	57906	（25）	首选物理，再选化学/生物(2选1)
浙江	工程管理	综合	平行录取一段	普通类	601	40937
江西	工程管理	理科	本科一批	普通类	569	19667
山东	工程管理	综合	普通类一段	普通类	577	31923
山东	烹饪与营养教育	综合	普通类一段	普通类	567	41745
河南	工程管理	理科	本科一批	普通类	582	40304
河南	烹饪与营养教育	理科	本科一批	普通类	580	42114
广西	工程管理（5200元/年）	理科	本科一批	普通类	532	22756
广西	烹饪与营养教育（5800元/年）	理科	本科一批	普通类	552	15328
海南	工程管理	综合	本科批	普通类	615	7786	（02）	物理必选
海南	烹饪与营养教育	综合	本科批	普通类	626	6438	（05）	化学/生物(2选1)
重庆	工程管理	物理类	本科批	普通类	580	22519
重庆	烹饪与营养教育	物理类	本科批	普通类	585	20463
四川	烹饪与营养教育（认同四川省少数民族地区加分项目，但分值最高20分）	理科	本科一批	普通类	566	42545
贵州	工程管理	理科	本科一批	普通类	501	25878
云南	工程管理	理科	本科一批	普通类	559	20118
陕西	烹饪与营养教育	理科	本科一批	普通类	468	45224
新疆	工程管理	理科	本科一批	普通类	471	0

五、就业前景

烹饪与营养教育

1.烹饪与营养教育就业前景：
烹饪与营养教育主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。例如：药膳、营养餐的研发，菜品营养的合理配比，技校烹饪与营养类专业的教学等。厨师和餐饮管理者的工作是社区被称为“金饭碗”职业，易就业，高收入的显着特点。本专业毕业生主要成为适应社会主义市场经济体制，一个高品质的理论精细，技术力量雄厚，能操作，会管理的烹饪专业高级人才。就业前景较好
2.烹饪与营养教育就业方向：
就业方向：餐饮类企业：厨师、菜品研发、质量监督、企业管理；营养研究机构：营养师、营养研究、药膳研发；技术类院校：烹饪与营养类教师。

工程管理

1.工程管理就业前景：

2.工程管理就业方向：
毕业生可在金融、证券及保险企业、制造类企业、中介及服务业企业、房地产企业、建筑业企业及投资业主单位从事项目管理工作。

中专 2022-11-04 02:07

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